27 Ağustos 2012 Pazartesi

LİMONATA

filizceyemekler
Buz gibi limonata
Naneli limonata:))buuzzz gibi:)))

Limonata tarifi...

4 adet limonu dörde kesip bir kaba koyuyoruz,
üzerine 2 su bardağı toz seker döküyoruz, 

limon ve seker 4-5 saat birlikte dinleniyorlar:) (Bir gün de bekleyebilir)
daha sonra limonları elimizde sıkıyoruz süzgeç ile süzüyoruz, 

1 bardak sıcak su ile şekeri iyice eritiyoruz,
4 limonun suyunu ayrı bir yerde sıkıp,şekerli limon suyuna ilave ediyoruz.

Bu karışım yaklaşık yarım sürahi kadar oluyor,sürahinin kalanını da soğuk 
su ile doldurup icine birkaç yaprak nane yaprağı koyup buzdolabına 
kaldırıyoruz.Ertesi gün bardak bardak buz gibi iciyoruz:)) 
buz ile daha güzel oluyor...tadı eksi gelirse su ve seker ilave edebilirsiniz:))
afiyet olsun....





KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

filizceyemekler

Arkadaşım,komşum Hande Beyza'nın Bodrum'da denediği tarifi bizlerle 
paylaştığı için çok teşekkürler...

Kabak Çiçeği Dolması

1 bardak pirinç için 1 baş soğanı zeytinyağında kavuruyoruz, pirinci de

ilave ediyoruz, tuz, karabiber, tatlı kırmızıbiber ve biraz da pul biber ekleyip 
kavurmaya devam ediyoruz..Sonra 1 iri diş sarmısak,1/3 demet nane, 
maydonoz ve dereotunu kıyıyoruz,1 domates rendesini ocağın altını kapatmaya 
yakın ekleyip, şöyle bir karıştırıp ocağı kapatıyoruz..otlar ölmesin diye fazla 
pişirmiyoruz.
İç pilav tarifi böyle...
Bu iç pilavda, dolmalık fıstık, kuş üzümü, yeni bahar falan yok..
Burada püf noktası kabak çiçeği..
Kabak çiçeklerini sabah erken saatlerde açıkken almak gerekiyor..
 
Çünkü çiçekler ilerleyen saatlerde kapanıyor ve içlerini doldurmak çok zorlaşıyor, 
Bu içle çiçekleri doldurup, uçlarını şöyle bir katlıyorsun, tencereye dizip 
kaynadıktan sonra kısık ateşte 45dk kadar pişiriyorsun....yırtılıveriyorlar..

Artan iç pilava da biraz su ilave edip pişirdim, o da nefis bir Bodrum risotto oldu, 

tavsiye ederim:)))

14 Ağustos 2012 Salı

TAZE FASULYELİ PİLAV (DİBLE)



Geçen pazar günü taze fasulye ayıklayıp zeytinyağlı yapacaktım ama bir anda
fikir değiştirip fasulyeli pilav yapmaya karar verdim. Çünkü sevdiğimiz bir lezzet 
ve çocuklarında sebzeyi bu şekilde yemeye hiç itirazları olmuyor. Ayrıca kayın-
validemde birkaç kere yemiş ve çok beğenmiştim, onun gibi oldu mu bilmem 
eşim beğendi...:))
Domatesli pilav havası da var ani....:))


Dible bir Karadeniz yemeği ve pirinç miktarı daha az oluyormuş ama benim
yaptığım taze fasulyeli pilav oldu ama olsun çok güzelll olduuuu.....:))


Yapım aşaması bir kaç evreden oluşuyor şimdi başlayalım isterseniz....

Malzemeler
500 gr taze fasulye
3 büyük domates
1 soğan
tuz,karabiber
biraz zeytinyağ
3 kesme şeker
2 kupa osmancık pirinç 
biraz tereyağ
2,5 kupa sıcak su

Yapılışı
Taze fasulyeleri güzelce ayıklayalım, soğanı  ve domatesi rondodan geçirelim. 
Teflon tencereye zeytinyağını,soğanı,domatesi ve küçük küçük doğradığımız 
taze fasulyeleri  ve tuzu, karabiberi, 3 kesme şekeri  ekleyip kavuralım.
Domatesin suyu ile fasulyeleri pişmeye bırakalım. (Kısık ateşte lütfen)
Pişince resimde görüldüğü gibi ayrı bir yere alalım. 


filizceyemekler
Pilav için : Pirinci, suda fasulyeler pişene kadar bekletip, beyaz suyu gidene 
kadar iyice yıkayalım. Fasulyeleri çıkarttığımız teflon tencerede pirinci tereyağ 
ile kavuralım. 


filizceyemekler

Pirinç tıkır tıkır edene kadar güzelce kavuralım. Sonra 2 kupa olan taze fasulye
karışımını ilave edip kavurmaya devam edelim. Yine tuzunu ilave edelim.
(Tuza dikkat edelim fasulyelere de koymuştuk)


filizceyemekler

Kavrulan pirince 2.5 kupa (resimde görülen) sıcak su ilave edip, ocağı kısalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra ocaktan alıp demlenmeye bırakalım.


filizceyemekler

filizceyemekler


Taze fasulyeli pilavımız servise hazır. Ayran veya cacıkla sunuma hazırlayalım....
Üzerine karabiber çok yakışıyor, tavsiye edilir  :)
Afiyet olsun........



13 Ağustos 2012 Pazartesi

BEYAZ ÇİKOLATALI BROWNİ



Pazar günü bir arkadaşımdan aldığım browni tarifini oğlum Kaan'la birlikte deneyelim 
dedik. Çünkü çok beğenmişti ve kendi de yapım aşamasını görmek istedi..

Tüm malzemeleri tartıda tartarak ayarladık biraz oyalayıcı oldu ama sonuç harika....

Ben şekerini biraz fazla buldum bir dahaki yapışımda daha az kullanacağım. 

İlk denemede ölçülere sadık kalalım dedim....

Ve inanmazsınız hepsini bir akşamda yedikkk...:))



Yoğun tat sevenlere tavsiye edilir......
Sizleri Browni serüveniyle  başbaşa bırakıyorum...:))


filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler


filizceyemekler

filizceyemekler


Beyaz çikolatalı browni..(ben yaptım, yoğun bir tat)

Malzemeler 
250 gr. tereyağ
250 gr. siyah bitter çikolata,
232 gr un
270 gr şeker
3 adet yumurta
150 gr. beyaz çikolata

Yapılışı:
Tereyağını bir tencereye alıp ocağın üzerinde karıştırarak eritip,içine bitter 
çikolatayı ekliyoruz, Başka bir yerde yumurta ve şekeri 15 dakika 
çırpıyoruz.  Eritilen çikolata ve terayağı yumurtaya yavaş yavaş ilave 
ediyoruz, unu da ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. Kalıbının içine yağlı kağıt 
koyuyoruz, küp doğranmış beyaz çikolatayı karışımın içine spatula yardımıyla 
karıştırıyoruz, 175 derecede 25-30 dakika pişiriyoruz. Beyaz çikolataları 
yerleştirirken erimemesine dikkat ediyoruz.Fırından çıkınca biraz 
yumuşak görüncektir. Biraz soğuyunca buzdolabına kaldırın,
1-2 saat sonra dilimleyip dondurma ile servis yapabirsiniz....Afiyet olsun...
*Ben kare borcam kullandım tam iyi oldu.


6 Ağustos 2012 Pazartesi

LİMONLU CHEESE KEK

filizceyemekler


Kardeşim Nagihan'ın yaptığı limonlu cheese keki.....paylaşmak istedim:)

Limonlu Cheese KekTarifi:
Malzemeler:
2 paket eti burçak bisküvi
125 gr tereyağı
400 gram labne peyniri
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yumurta
1 çay bardağı krema

Sos için:
2 su bardağı su
2 limonun suyu ve rendesi
2 kaşık şeker
2 kaşık mısır nişastası

Yapılışı:
Bisküviler rondoda un haline getirilir,üzerine ermiş tereyağ dökülüp
iyice karıştırılır. 20-26 cm kelepçeli kalıbın altına elle bastırılarak serilir.
buzdolabına soğuması için konulur.Diğer tarafta yumurta ve şeker çırpılır,
üzerine labne peyniri,krema,mısır nişastası konur ve çırpılır.dolapta soğuyan
bisküvili kalıbın üzerine bu karışım dökülür.Önceden ısıtılmış 150 derecelik
fırında 50 dk kadar pişirirlir.
Soğuduktan sonra hazırlanan sos üzerine dökülür..Sos için her türlü sos yapılabilir,limonlu,vişneli,çilekli..arzuya göre hazırlanabilir.
Ben limonlu tarifi kendime göre uydurup yaptım..farklı alternatifler yapılabilir.
Afiyet Olsun :)
NAGİHAN YİĞİT

TAVUKLU PİLAV

filizceyemekler



Selam arkadaşlar, uzun zamandır sizlerle birşeyler paylaşamadım.
Yazın sıcaklığından mı?çocukların isteklerinden mi ? bilemiyorum
bilgisayarı açıp yaptıklarımı yüklemeye zaman bulamıyorum.
Bu tarifimi bu gün yapmadım ama şimdi paylaşmak istedim.
Yiğit'in arkadaşları bizde her zaman toplanır birlikte oynarlar.
Bende onların seveceği tavuklu pilav yapmıştım,
Yiğit tavuklu pilava (Amin Pilavı) der ve çok sever.
Mevlütlerde yapıldığı için bu ismi takti:))


Malzemeler
Tavuk suyu için:
1 Tabak tavuk pirzolası (büyük)
1 soğan
1 havuç
1 parça limon dilimi
1 adet kesme şeker ve biraz tuz
5-6 su bardağı su

Pilav için:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
tuz,karabiber ve biraz tereyağ

Yapılışı
Tavuk suyu için : Tavuk pirzolaları ve diğer malzemeler büyük bir tencereye konur ve tavuklar pişene kadar kaynatılır.Tavuklar pişince ayrı bir yere ayrılır ve soğuyunca pilava ilave edilmek üzere didiklenir. Tavuk suyu da süzülüp hazırlanır.
Pilav için: Pirinçler bol su ile iyice yıkanır.(Beyaz suyu gidene kadar iyice yıkanır ve süzdürülür.) Teflon bir tencerede önce tereyağ eritilir.(tereyağı damak tadınıza göre ayarlayın)Pirinçler ilave edilip iyice kavrulur. Daha sonra didiklediğimiz tavuk parçaları da katılıp biraz daha kavrulur ve 4 su bardağı tavuk suyu ilave edilir,tuz ve karabiberle tatlandırıp ocağın altı kısılır. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Suyunu çeken pilav ayrı bir yere alınır demlenmeye bırakılır. (Ben tencerenin üzerine kağıt havlu koyup kapağını kapatıyorum, sonra büyükçe bir sofra bezine sarıp öyle demlendiriyorum. Anne usulü:)) 
Afiyet olsun....


18 Temmuz 2012 Çarşamba

ERİK SUYU

filizceyemekler
filizceyemekler


Yaz sıcağında buz gibi erik suyu iyi gider dedim ve yaptım……
Gerçi komşumuz Küçük Berke kendi bahçesinden topladığı erikleri getirmeseydi
pek aklıma gelmezdi de..:)
Çok şekerdi ama,  kocaman bir kase erik getirip bahçe eriği
size teşekkür etmek için getirdim deyince….
Oğlum Yiğidi okula götürürken bazen Berke’yi de alıp arabamla okula götürdüğüm
için bana teşekkür etmek istemiş..
Güzel değilmi….
Malzemeler ve Yapılışı
Sanırım 2 kg sarı erik
2 bardak toz şeker
1 tarçın kabuğu
biraz karanfil
Ben büyük bir tencerede kaynattım, eriklerin üstüne geçecek
kadar su ile doldurdum ve kaynamaya bıraktım.
Erikler yumuşayıp dağılana kadar kaynattım. Tencerede biraz soğuyunca,
süzgeçten geçirdim ve cam şişeleredoldurdum. Üç şise erik suyum oldu…..
Sonra buzdolabına…Servis yaparken buz ile servis yaptım ve içimi çok lezzetli olmuştu….
Teşekkürler Berke….:)

15 Temmuz 2012 Pazar

KİRAZLI YAZ PASTASI


filizceyemekler

filizceyemekler
Bu yaz geçen yaza göre çok sıcak ya da bana öyle geliyor:) Yazın serinlemek için
ne yapsam ne yapsam derken,diğer bloglarıda gezdiğimde herkes soğuk parfeler,
dondurmalar,serinletici lezzetler yapmışlardı.Bende eski tarif defterimi karıştırırken
kremşantili bisküvili bir soğuk pasta tarifi gördüm ve hemen kolları sıvadım.
İsabet oldu bu hafta sonu kuzenlerim bendeydi ve bu pasta bu sıcakta çok iyi geldi......
Şimdi tarif.....

Malzemeler
1 kutu kremşanti (içindeki 2 paketide kullandım)
3 su bardağı soğuk süt
2,5 paket petibör bisküvi
1 paket kakao
biraz damla çikolata
biraz kiraz (çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doranacak)
Yapılışı
Kremşanti ve sütü  iyice mikserle çırpalım.(büyükce ve derin bir kap olursa iyi olur,
çünkü ben önceküçük bir kapta çırptım ama sonra büyük kaba geçmem gerekti.:))
Beyaz krema kıvamına gelene kadar. Bisküvileri elimizle parçalayarak kırarak
ilave edelim. Kirazları ve damla çikolatayı ve de kakaoyu da ilave edip spatula
veya tahta kaşıkla karıştıralım. Bütün malzeme birbirine iyice karışsın.
Ben kek kalıbının içine streçfilm ile kaplayıp içine bütün malzemeyi döktüm.
Doğru buzdolabının buzluk kısmına....
Ertesi gün servis tabağına ters çevirip üzerini kiraz ve damla çikolata ve pudra şekeri
ile süsleyelim. Dilimleyip servis edelim.....Afiyet olsun....:))


10 Temmuz 2012 Salı

LABNELİ POĞAÇA

filizceyemekler



filizceyemekler


Selamlar, sizlerle tarifini 
http://gulaymutfakta.blogspot.com/2010/11/labneli-pogaca.html 
görüp beğenerek yaptığım ve tadını çok beğendiğimiz Labneli poğaça'yı 
paylaşmak istedim......

Malzemeler
250 gr. tereyağ (oda ısısında)
1 paket labne peyniri
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un 
1 çay kaşığı tuz
Yumurta sarısı ve çörekotu 
(üzerine sürmek için)


Yapılışı 
Tereyağ ve labne peynirini  çırpıyoruz. Unu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip güzelce  yoğurun. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
175 derece fırında 25 dakika pişirin. Afiyet olsun....

Not: Tarifinde poğaçanın içine zeytin ezmesi sürülüyordu. Evde olmayınca ben de sade yaptım.
Ama içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Yumuşak bir hamur oluyor....


30 Haziran 2012 Cumartesi

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

filizceyemekler

merhabalar,
birkaç gündür bloguma bakamıyordum bu gün bir fırsat bulabildim
ve geçen gün yaptığım, tarifini  mutfaksirlari sayfasından aldığım
Yalanci tavuk göğsü tatlısını sizlerle paylaşmak istedim...

Malzemeler
Yarım paket margarin (125 gr)
1 lt süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya (vanilya aroması-Dr.Oetker)
1,5 su bardağı tozşeker
süslemek için dondurulmuş vişne (tazeside olabilir tabii)

Yapılışı
Margarini bir tencerede biraz eritip unu ilave ediyoruz.Unu kokusu çıkana kadar
kavuruyoruz.Sütü yavaş yavaş una ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz.Şekeri de ilave edip koyulaşana
kadar, muhallebi kıvamına gelene kadar çırparak karıştırıyoruz. Vanilyayı da
katıp ocağı kapatıyoruz. Ben yuvarlak borcamı kullandım,sizler istediğiniz
kapta servis yapabilirsiniz.
Üzerini vişne ile süsleyip biraz soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz.
2-3 saat sonra dilimleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun....

Not.Bu ikinci denemdi, ilk denememde içine dolmalık fıstık katmıştım(fıstıkları
teflon tavada biraz kavurdum).Servis yaparken üzerine tarçın eklemiştim.
İlk deneme de ikinci deneme de çok güzel oldu.

Sizlere iki alternatif hangisini denemek isterseniz....:))))


23 Haziran 2012 Cumartesi

KAHVELİ KURABİYE

filizceyemekler

Kahveli kurabiyeyi de piknik için yapmıştım ama tabi çocuklar pek sevmedi
ama biz büyüklerin  kahve ile birlikte çok hoşumuza gitti....:))


Malzemeler
50 gr  tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri ve toz şeker ( her ikiside evde az kalmıştı)
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı granül kahve
1 paket vanilya
3 su bardağı un
üzeri için ceviz

Yapılışı
Tereyağını şekerlerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.Sıvıyağı,kahve,vanilya
kabartma tozunu ekleyin. Azar azar unu ekleyerek yoğurun.Hamurdan parçalar
kopartarak yuvarlayın ve yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
Her bir parçanın üzerine ceviz içi yerleştirip 175 derece fırında 25 dakika pişirin.
Soğuyunca tepsiden alıp servis yapın..afiyet olsun...



TAM BUĞDAY UNLU KURABİYE

filizceyemekler

Bu kurabiyeyi ve kahveli kurabiyeyi oğlum Yiğidin okul kapanmadan önce
sınıfça yaptıkları piknik için hazırlamıştım.
Ancak şimdi sizlerle paylaşma fırsatı bulabildim...

Malzemeler
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım margarin


Yapılışı
Oda ısısındaki margarini,yoğurt,yumurta akı,tuz,şeker,sıvı yağ bir kapta karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim. İyice yoğuralım ve hamurdan
küçük parçalar koparıp elimizle şekillendirip yağlı kağıt serilmiş fırın
tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam serpiştirip,
175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip servis edelim..


20 Haziran 2012 Çarşamba

EKMEK PİZZA

filizceyemekler
Bu sabah çocuklara kahvaltıda ekmek pizza yapmak istedim.
Evde dünden kalan ekmekler vardı, hep ekmekleri değerlendirmiş
oldum, hep de çocukların sevdiği bir pizza yapmış oldum.:))

Malzemeler
1-2 somun ekmek
3 yumurta
2-3 su bardağı ayran
kekik,karabiber,tuz
kaşar rendesi
sucuk


Yapılışı
Ekmekler dilimlenir, yumurta ve ayran çırpılır,diğer malzemeler karıştırılır.
Ekmekler bu karışıma patırılıp yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizilir.
Ekmeklerin üzerine dilimlenmiş sucuklar dizilir üzerine rendelenmiş kaşar
paylaştırılıp 175 derecelik fırında 20 dakika ekmekler kızarana kadar pişirilir.

Sıcak sıcak servis edilir.Afiyet olsun....



MÜCVER BÖREK

filizceyemekler
Dün yine piknikteydik komşularımla. Bir arkadaşımızın doğum gününü kutlamak
için toplandık. Ben de elimden geldiğince filizce bir börek yaptım.
Evdeki malzemelerden ne varsa uydurmasyon....

Piknik çok eğlenceliydi tabiiki oyunlar oynandı yemekler yendi, çaylar
kahveler içildi, doğum günü pastası çocuklar için çok iyi geldi....
Böreğimde bu arada çok beğenildi.....:)

Filizce tarifimi veriyorum...

Malzemeler
3 adet kabak
3-4 adet patates
biraz taze nane
6 yumurta
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı un
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı lor peyniri
1 kabartma tozu
1 su bardağından az zeytinyağı
tuz,karabiber,toz kırmızı biber
üzeri için galeta unu


Yapılışı
Önce kabakların kabuklarını sıyırıp yıkıyoruz. Kabakları rendenin iri tarafıyla
rendeliyoruz.Yumurataları bir tarafta süt ile çırpıyoruz. Unu, yağı,kabartma
tozunu,yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edelim. Rendelediğimiz kabakların
suyunu avucumuzla sıkıp unlu karışıma ilave edelim. Patatesleri de tek tek
rendeleyip  suyunu sıkıp ilave edelim.( Patateslerin hepsini rendelersek kararabilir)
Naneyi ince ince kıyıp onu da karışıma ekleyelim.
Lor peynirini tuzu ve baharatlrı da ekleyince böreğimiz hazır sayılır.
Karışım kek hamuru gibi biraz koyu olacak.

Bütün malzemeleri ben dikdörtgen cam bir tepsiye döktüm ve üzerine galeta
ununu serptim.180 derecelik fırında 40-45 dk pişirdim.
Afiyet olsun....


13 Haziran 2012 Çarşamba

MAŞUKİYE GEZİSİ

filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler

Bu gün, bir hafta öncesinden programladığımız Maşukiye gezimize 
sabah saat 08.00 de yola çıktık. Maşukiye'ye 10 sene önce gitmiştim 
ama çok hatırlamıyordum.

Bu gezi bir vesile oldu. Bu sefer 16 kişilik bir grupla gidiyordum. 
Saat 11.00'de Maşukiye'deydik. Sapanca gölünün kenarına gidip kahvaltı yaptık.
Çünkü evde kahvaltımızı yapmamış, orada yemek için sandviçler hazırlamıştık.
Çay ve sandviç bir de Sapanca gölü güzel bir kahvaltı oldu.
Sapanca gölü kenarında biraz zaman geçirdik, fotoğraflar çekildi ve 
Maşukiye'de alabalık yemek için yer aramaya başladık.

Grup bir yerde durmaya karar verdi ve öğle yemeği için masalarımıza yerleştik.
Manzara çok güzeldi. Akan su sesi, yeşil ve kuş sesleri yemeğimizi beklerken
sanki bize şarkı dinletisi gibiydi...

Kiremitte alabalığımız,mantarımız ve salatamız güzel bir üçlüydü ve afiyetle yedik.
Bugün çok sıcaktı ama suyun sesi va akışı ile çıkan hava bizleri iyice serinletti.

Maşukiye gezisi benim ve komşularım için çok güzel geçti. 
filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler

filizceyemekler





TAVUK VE PATATES

filizceyemekler
Bu yemek benim kurtarıcım diyebilirim. Çok pratik ve lezzetli, hepimizin
severek yediği filizce bir tarif....:) Patateslerde tavuk suyuyla piştiği için
ayrı bir lezzetli oluyor....deneyin derim....

Malzemeler ve Yapılışı
1 tabak Tavuk kalça (kemiksiz)
3-4 adet patates
tuz,karabiber,kekik,acı pul biber

evet sadece bu kadar malzeme gerekli...

Tavukları önce yıkıyorum sonra teflon tencereye diziyorum. Patatesleri soyup
elma patates şeklinde dilimleyip onlarıda tavukların yanına diziyorum.
Yüksek ateşte pişmeye bırakıyorum. Kendi suyunu bırakıyor ve suyunu çekene
kadar pişirin. Fazla  karıştırmayın, tencereyi sallayarak yapışmasını önleyin.
Tavuk yağını bırakıyor ve kendi yağı ile kızartın.
Baharatlarını ekleyin ve piştiğine emin olunca servis edebilirsiniz.....


10 Haziran 2012 Pazar

KREP (YUMUŞAK BÖREK)

filizceyemekler

Bu gün sabah kahvaltısında oğullarım krep istediler.Uzun zamandır yapmamıştım.
Büyük oğlum küçüklüğünden beri krep yemeyi çok sever, onun için krep demek
“yumuşak börek” demektir. Kendisi bu adı taktı:) Ben de sabah kahvaltısı için
yumuşak börek yaptım tabii…..
İki oğlum içine toz şeker ve çikolata sürüp afiyetle yediler ve tabii biz de
(diyette olmamıza rağmen)1 adet yedik:)))
Malzemeler
2 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşıgı şeker
bir çimdik tuz
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
un (boza kıvamından biraz sulu olacak)
Önce yumurta ve sütü daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek iyice çırpıyorum.
Karışımı kepçe ile alıp krep tavasına döküyorum ve arkalı önlü kızartıyorum.
Afiyet olsun….

4 Haziran 2012 Pazartesi

VİŞNELİ KAKAOLU KEK


filizceyemekler



Pazar günü yani dün küçük oğlum Yiğit arkadaşlarını ve ailelerini çaya davet etti.
Tabi ben de yeni bir kek denemeye karar verdim. Lezzet dergisinin verdiği
kitapçıklardan vişneli kek tarifini buldum ve yapmaya başladım......


Malzemeler
125 gr margarin
1 su bardağı toz şeker
4 yumurta
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 fincan süt (1 fincan su yazıyordu ama ben değiştirdim)
1 su bardağı çekirdeksiz vişne (ben dondurulmuş vişne kullandım)
1 paket kakao (kakao yazmıyordu, ben ilave ettim)

biraz damla çikolata  ve 
üzeri için çikolata sos ekledim..:)

Yapılışı

Margarini oda ısısında yumuşatın.Şeker ve yumurtaları mikserle iyice çırpın.
Margarin,un,kabartma tozu ve vanilyayı ve tabi ki sütü de ekleyip çırpmaya devam edin.
Bütün malzemeler karışınca vişneleri de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kalıba dökün.(kelepçeli kalıp kullandım)
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında ben 52 dk pişirdim.(siz fırınınıza göre kontrol edin)

Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirdim ve kalıptan çıkardım. Sonra süt ile hazırladığım
çikolata sosuyla üzerini süsledim. (aslında vişne ile de süsleseydim daha güzel olacaktı ama
buzdolabımdan fazla vişne çıkarmayı unutunca olmadı, başka sefere artık:))

31 Mayıs 2012 Perşembe

PEYNİR KANEPELER

filizceyemekler
Bu günkü son tarifim de kanepeler, kaşar peyniri, salatalık.domates üçlüsünden
böyle güzel kanepeler çıktı. Çayla birlikte değişik bir aperatif oldu.......

LORLU BİBER KAVURMASI

filizceyemekler
Komşum Özlem'de,  kahvaltıda lorlu biber kavurması yemiştim ve çok hoşuma
gitmişti.Bu gün bende arkadaşlarıma yapmak istedim. Üçümüzde dukan
diyetinde olunca çok makbule geçti. Afiyetle yedik  :)))

Malzemeler
6-7 adet Çarliston biber
2 adet Kırmızı biber
1-2 Sivri biber (acı seviyorsanız)
1 büyük domates (ben çanakkale domatesi ile yaptım,bayağa büyüktü)
çok az zeytinyağ
tuz,karabiber
Yarım kase lor peyniri

Biberler güzelce ayıklanır, biraz irice doğranır ve zeytinyağda kavrulur.
Biraz yumuşayınca ince doğranmış domates ilave edilir.
Tuz ve karabiber ilave edilir. Lor peynirini de karıştırdıktan sonra ocaktan alınır.

Sıcak veya ılık servis edilir.Afiyet olsun....