MERCIMEKLI TON BALIGI SALATASI

Merhaba Arkadaslar,

bloguma yazmayali cok zaman olmus.

instagramda fotograf koymak yazi yazmak daha kolay geliyordu sanirim.

Telefon elimde oturdugum yerde giriyordum postlarimi...

ilk goz agrim burasi aslinda.

buradan cok arkadas edindim, beni buradan tanidiniz.

Bugun bir sikinti geldi icime ve bilgisayarin basina gectim ve ilk 

baktigim yer burasi oldu.

son yayinimi gorunce icim bir hos oldu.

2 seneyi gecmis, terk edilmis,unutulmus gibi,,,

uzuldum 

gecen gun instagrama bir sey olsa, kapansa

oraya yazdigim o kadar tarif yok olup gidecek diye dusunmustum.

sizlere de oluyor mu bilmem ...

Ama ilkler bir baska degerli...

tekrar baslayalim istedim.

saglikli bir tarifle selam diyeyim o zaman

Gobek Salata

Ton Baligi

Haslanmis mercimek

Zeytinyag,tuz,sarimsak tozu, karabiber

kuru maydonoz, limon suyu

Hem doyurucu hem saglikli bir salata

tam fresh bir yaz ogunu

hemen yapin derim.

ÇEKİRDEKLİ SALATA

Arşivde kalmış bir salatam, fotoyu yüklemişim ama tarifi yazmayı ertelemişim nedense...:)
Fotoğrafta da görüldüğü gibi...


Malzemeler
bol yeşillik- göbek salata- roka
küçük domates
taze sarımsak
taze soğan
kabak çekirdeği
ay çekirdeği

zeytinyağ
narekşisi
tuz

Yapılışı Bütün malzemeleri güzelce sosu ile karıştıralım ve fresh fresh tüketelim.
afiyet olsun...:)

Tam bir diyet öğün salatası...

ÇİĞ KABAK SALATASI

Sizlerle bu yaz sıcağında serin serin çok pratik ve lezzetli bir salata paylaşmak istedim.

Malzemeler

2-3 adet kabak

2 diş sarımsak

Bir kase Yoğurt

1 avuç ceviz kırığı

Yarım demet dereotu

Maydonoz (istenirse)

2 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)

tuz

zeytinyağ

Yapılışı

Kabakları iyice yıkayalım. 

Kabuklarını soymadan rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.

Sarımsakları havanda tuz ile yumuşatıp dövelim.

Büyük bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpalım.

Yoğurdun suyunu süzerek kullanırsak daha iyi olur.

Rendelediğimiz kabakların suyunu elmizle sıkarak süzelim.

Yoğurt kasemize alalım, sarımsaklarımızı, doğradığımız dereotumuzu ve

cevizimizi de ilave edelim.

Biraz tuz ve zeytinyağ ekleyip karıştıralım.

Servis tabağımıza alalım, biraz buzdolabında dinlendirelim.

Süsleyerek servis edebiliriz.

Afiyet olsun.

1 2 3 SEMİZOTU SALATASI

Çok az malzeme ile çok nefis bir salata yapmak ister misiniz?
Hem doyurucu, hem de sağlıklı....


Malzemeler
Semizotu
Yoğurt
Zeytinyağ
İstenirse ceviz

Yapılışı
Semizotunu ayıklayıp, sirkeli su ile yıkayalım, kurutalım.
Yoğurt ve zeytinyağını karıştıralım.
Salata tabağımıza semizotunu küçük parçalar halinde doğrayalım.
Üzerine yoğurdumuzu ve çok az zeytinyağ dökelim.
Biraz ceviz kırıkları serpiştirelim. Ben tabağıma aldığımda cevizle yedim çok yakıştı.:))
Ceviz sonradan aklıma geldi, fotoyu çekmiş bulundum:))

YOĞURT SOSLU PATATES SALATASI

Malzemeler
4 adet iri haşlanmış patates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı kapya biber (burada biberler çok büyük yarısını kullandım)1 adet yeşil biber
3-4 adet kornişon salatalık turşu
bir tutam maydonoz
1 kase yoğurt (Salata malzemenize göre yoğurdu ayarlayın)
3-4 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
tuz, karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ


Yapılışı
Patatesleri haşlayalım. Ben haşlama suyunu 2 kesme şeker ve çok az sirke koyuyorum.

Haşlanmış patateslerimizi soğuyunca kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.

Diğer sebzelerimizi de küçük küçük doğrayalım.
Yoğurt,mayonez,hardal,tuz,karabiber ve zeytinyağını karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.
Sosa istenirse sarımsakta katılabilir. (ben kullanmadım)

Salata malzemelerimizi ve sosumuzu büyük kapta iyice karıştıralım.
Biraz dinlendirelim ki patatesler sosu iyice çeksin, sonra servis edelim.
Afiyet olsun....

ENGİNARLI HİNDİBAĞLI SALATA

Sağlıklı bir salata denemek istiyorsanız, hemen yapın derim.


Malzemeler

2 adet haşlanmış enginar
Çeyrek göbek marul
1 bağ hindibağ
Bir tutam dereotu
2-3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek yaşığı mayonez (isteğe göre)
zeytinyağ
tuz
Parmesan,eski kaşar rendesi ya da  taze kaşar rendesi

Yapılışı
Enginarlarımızı limonlu suda yumuşayana kadar haşlayalım.
Ya da konserve enginarda kullanabilirsiniz.
Marulumuzu ve hindibağımızı yıkayalım ve kurutalım.
Dereotunu ince ince kıyalım.

Yoğurt,mayonez,zeytinyağ,tuz karıştırıp sosumuzu hazırlayalım.

Yeşilliklerimizi doğrayıp salata kasemize alalım.
Soğumuş küp küp doğradığımız enginarlarımızı da salata kasemize alalım.
Yoğurt sosumuzu salatamızın üzerine gezdirelim.
Üzerine parmesan peynirimizi rendeleyelim. Salatamıza çok az zeytinyağ gezdirelim.
Afiyetler olsun....

KAYISILI SEMİZOTU SALATASI

Ben bu salatayı geçen yaz Arıköy'de yaptığımız pikniklerden birinde yapmıştım.

Taslaklarımda kalmış, görünce foto hoşuma gitti.

Semizotu salatasını bilmeyen, yapmayan yoktur.

Sarımsaklı yoğurtla, limon sosuyla, yemeğiyle  

her şekliyle güzel olan bir sebze.

Malzemeler

1 bağ semizotu

4-5 adet kuru kayısı

2-3 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı ballı balsemik sirke

3 yemek kaşığı zeytinyağ

çok az tuz

Yapılışı

Semizotunu toprağından ayırmak için

güzelce yıkayalım.

Kurutma kabında kurutalım.

Yada kağıt havlu ile kurulayalım.

Elimizle semiz otunu kopararak salata kasemize yerleştirelim.

Kayısılarımızı küçük küçük doğrayıp semizotunun üzerine dağıtalım.

Zeytinyağ,balsemik sirke,nar ekşisi ve tuzu karıştıralım.

Salatamızın üzerine sosumuzu dökelim ve karıştıralım.

Afiyet olsun.

ENGİNAR KALBİ

Malzemeler

4 adet kabuklu enginar

zeytinyağ

tuz 

limon

su

Yapılışı

Önce enginarları yıkayalım,

sonra bir tencereye alalım.

Üzerine tuz yarım limon suyu, zeytinyağ ve biraz su ilave edelim.

Kaynatalım.

Yumuşayınca, yapraklarını kopartarak sıyırarak yiyebiliriz. 

En son içinde küçük enginar kalbine ulaşınca onu da afiyetle 

mideye indirelim :)))

HAVUÇ TARATOR

Malzeme

5-6 adet havuç

2-3 diş sarımsak

yarım su bardağı ceviz
bir kase yoğurt
3-4 yemek kaşığı mayonez
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
tuz

Yapılışı

Havuçları rendeleyelim, zeytinyağ ile tavada biraz soteleyelim.
Hafif yumuşayınca soğumaya bırakalım. Yoğurt,mayonez,ezilmiş sarımsak,tuz ile karıştıralım.
Ezdiğimiz cevizleri de ekleyelim ve karıştıralım. (Ben taze sarısamsak kullandım.) Mezemizi biraz buzdalabında dinlendirelim, daha lezzetli oluyor.
süsleyip servis edelim. afiyet olsun..

HAVUÇ SALATASI

Merhabalar

Aslında çok basit bir salata herkes yapmasını biliyordur.

Ben yine de bloğumda olsun istedim. 

Sunum herkesin zevkine göre değişir ben marul yapraklarının içinde

servis etmek istedim.

Özellikle balığın yanında çok severim.

Malzemeler

3-4 adet iri havuç

1 küçük kırmızı soğan

3-4 göbek marul yaprağı

zeytin

zeytinyağ

1 limon

tuz

Yapılışı

Havuçları temizleyelim ve rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.

Yıkayıp kuruladığımız marul yapraklarını salata tabağımıza yerleştirelim.

Havuçlarımıza zeytinyağ, tuz ve limonumuzu katıp karıştıralım.

Kırmızı soğanlarımızı ince ince doğrayalım.

Marul yapraklarımıza havuç salatamızı paylaştıralım.

Kırmızı soğan ve zeytin ile süsleyelim.

Havuç salatamız hazır.

Balık yemeklerimizin yanında çok güzel oluyor.

Afiyet olsun.

YOĞURTLU BROKOLİ

filizceyemekler

Merhabalar,
Uzun zamandır sizlerle olamadım, kusuruma bakmayın.
Aslında sizlerle paylaşacağım tariflerim var ama bilgisayarın başına geçmek
pek içimden gelmedi. Nedenini bilemediğim bir tembellik içindeyim.

Bloğuma baktığımda çok zaman olmuş girmeyeli.... üzüldüm ve sizlere karşı kendimi
mahcup hissettim...((((


Havaların ısınması ile kilolarımızı daha çok düşünür olduk mu sizce???
Ben kendimi tanıyamıyorum niye bu kadar saldım kendimi bilemiyorum,
kilolar aldı başını gidiyor valla... Bir şeyler yanlış ama ne? aslında cevap bende .....
Bulmalıyım en kısa zamanda....
Sizlerle çok kolay bir salata paylaşmak istedim sağlıklı ve doyurucu.....

Malzemeler
1 demet Brokoli
Yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı
Brokoli çiçeklerini ayıralım ve yıkayalım.
Bir tencereye biraz su koyalım ve buharda pişiriciyi koyalım.
(Metal çiçek gibi açilan bir aparat kullanıyorum, aparatı olmayanlar
su da haşlayabilir.)
Üzerine brokoli çiçeklerini yerleştirelim.
10 dakika buharda haşlayalım.
Diğer tarafta sarımsakları ezelim ve yoğurt ile karıştıralım.
Biraz soğuttuğumuz brokoli çiçeklerinin üzerine dökelim.
İsteğe göre üzerine acı pul biber de konulabilir,
afiyet olsun....

KETÇAPLI TON BALIĞI SALATASI / MEZESİ

filizceyemekler

Bu akşam evde yemek yapmadım. Kaan ton balığı istedi. Markete gittik ve
malzemeleri aldık. Ton balığı isteyince bu salatayı istediğini anladım ve evde
olmayan taze soğanı da aldım. Bu şekildeki ton balığı salatasını yine daha önce
Suzy'de yemişti ve Kaan'ın en favori atıştırmalığı oldu.
Evet yine Suzy Öge'den bir tarifi sizlere tanıtacağım.
Biz seviyoruz bakalım sizler de sevecekmisiniz?

Suzy'e tekrar teşekkür ediyorum, bu gün onun günü:))))



Malzemeler

4 Kutu konserve Ton balığı
4-5 dal ince taze soğan
5-6 adet orta boy salatalık turşusu (tatlı alman turşusu)
yarım limon suyu
3-4 yemek kaşığı mayonez
3-4 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

filizceyemekler

Yapılışı

Ton balığının yağını bir süzgece alıp süzdürelim.
Taze soğanları temizleyelim ve çok ince doğrayalım.
Salatalık turşusunuda ince küçük küpler şeklinde doğrayalım.
Bir kasede ketçap,mayonez,limon suyu,şeker ve tuz ile bir sos yapalım.
Ton balığı ve sosu buluşturalım ve diğer malzemelerle iyice karıştıralım.
Salatamız servise hazır, istediğimiz şekilde sunum yapabiliriz.
Afiyet olsun.

Salata şeklinde

Ekmek üzerinde

Kanepe şeklinde

RENKLİ KUSKUS SALATASI

filizceyemekler

Malzemeler

2 su bardağı kuskus
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1-2 adet salatalık
3-4 dal taze soğan
3-4 dal taze sarımsak
5-6 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
bir tutam maydonoz
bir tutam dereotu
4-5 yemek kaşığı balzamik sirke
zeytinyağ ve tuz


Yapılışı

Kuskus'u  makarna gibi haşlayalım.
Ne çok yumuşak ne çok diri olmalı.
Biberleri ince küp şeklinde doğrayalım.
Taze soğan, taze sarımsak,maydonoz ve dereotunu ince ince kıyalım.
Salatalık ve kornişon turşuyu küp küp doğrayalım.
Kuskus küçük olduğu için sebzelerimizde küçük olursa
salatamız daha iyi görünür.


Kuskusu ve diğer malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
Limon suyu, balzamik sirke, zeytinyağ ve tuz ile bir sos hazırlayalım.
Salata malzememizle sosumuzu birleştirelim ve iyice karıştıralım.

TAVUK, GORGONZOLA VE CEVİZ SALATASI

filizceyemekler

Keskinoğlu workshopta yaptığımız salatamızın tarifi......

Malzemeler
2 adet tavuk göğsü (Keskinoğlu)
200 gr Akdeniz yeşilliği
6 adet çeri domates
80 gr gorgonzola

( Gorgonzola: Peynir karışımına kültür küfü eklenerek yapılan İtalyan peyniri.
Rokfor ve şilton gibi ünlü küflü peynirlerden biridir.)
Daha fazla bilgi için aşagıdaki linki tıklayın.

http://www.yemektarifleribul.com/yemek-malzemeleri/gorgonzola-peyniri

50 gr ceviz
20 gr balzamik
60 gr zeytinyağ (Ravika)
taze kekik
tuz-karabiber

Yapılışı
Tavuk göğüs etlerini istediğimiz şekilde keselim. Biz küçük küpler şeklinde doğradık.
Tavuk etlerimizi kızdırdığımız tavamızda, zeytinyağ tuz ve karabiberle soteleyelim.

Zeytinyağı  ve balzemiği karıştıralım, sosumuzu hazırlayalım.
Tabağımıza akdeniz yeşilliklerimizi elimizle biraz küçülterek alalım.
Domateslerimizi salatamıza yerleştirelim.
Kızarmış tavuk etlerimizi salatamızın üzerine koyalım.
Ceviz ve gorgonzola parçalarını da ilave edelim.
Salata sosumuzu üzerine dökelim ve afiyetle yiyelim...

filizceyemekler

MARULLU TON BALIĞI SALATASI

filizceyemekler

Bu gün ana yemeğimizi paylaştık, bir de salatamız olsun değil mi???
Ton balıklı salata tek başına bile bir öğün olabilir, özellikle diyette olanlar için.

Malzemeler
2 orta boy konserve ton balığı
yarım göbek marul
2 salatalık
1 orta boy kırmızı soğan
1 yeşil biber
1 limon
tuz
belki çok az zeytinyağ(isteğe bağlı)


Yapılışı
Göbek marul iyice yıkanır ve sirkeli suda biraz bekletilir.
Ton balıkları bir süzgeçe alınır ve yağı süzdürülür.
Salatalıklar iyice yıkanır ve kabuklarıyla yuvarlak bir şekilde
doğranır. Soğan da yuvarlak dilimlenir.
Yeşil biberide yuvarlak ve ince ince doğrayalım.
Göbek marul salata kurutma kabında iyice kurutulur.
İnce ince doğranır ve salata servis kabına alınır.
Yeşil biberleri serpiştirelim ve  üzerine süzdürdüğümüz
ton balıkları yerleştirilir.
Salatalıklar ve soğanla süsleyerek salatamız hazırlanır.
Üzerine limon,tuz ve zeytinyağ ile yaptığımız sos dökülür.

İstediğiniz baharatlarla salatamız tadlandırılır...Afiyet olsun....

LORLU SALATA

filizceyemekler

Pratik bir salata, herkesin bildiği ve yaptığı...Her sofranın olmazsa olmazı...
Ben her yemekte yapmıyorum...Aslında önce salata yesem yemeği
daha az yerim ve kilolarla uğraşmam ama yapamıyorum....
Neyse salatayı nasıl yaptım bir anlatayım...

Malzemeler
Yarım göbek salata
1 salatalık
5-6 adet küçük domates
2 Havuç
1 Kırmızı biber
Lor peyniri rendesi
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
zeytinyağ, tuz

Yapılışı
Öncelikle göbek salatayı ve diğer sebzeleri bol su ile iyice yıkayalım.
Biraz sirkeli suda bekletelim. Göbek salatayı kurutucuda kurutalım.
İster elimizle, ister bıçakla doğrayalım. Salata tabağına alalım.
Salatalığı kabuklarıyla yuvarlak şekilde doğrayalım. Göbek salatanın
üzerine dizelim. Küçük domatesleri ikiye kesip salatalın üzerine yerleştirelim.
Havuçları uzunlamasına kesip salatanın kenarına yerleştirelim. Kırmızı biberleri
küçük küçük doğrayıp salatamıza ekleyelim. Salatanın üzerine lor peyniri
rendesini serpiştirelim. Salatanın üzerine nar ekşisi,limon suyu,tuz,zeytinyağ
karışımını dökelim. Salatamız masaya gelmeye hazır. Afiyet olsun...

PEMBE SALATA

filizceyemekler

Basit ve pratik bir salata yada meze siz nasıl derseniz......

Malzemeler

Yarım kırmızı lahana

sirke

yoğurt

mayonez

Yapılışı

Kırmızı lahanayı güzelce yıkayalım ve ince ince dilimleyelim.

Kapaklı bir kaba yada kavanoza lahanaları koyalım. 

Üzerini geçecek kadar sirke ile dolduralım.

Bir hafta kadar buzdolabında bekletelim.

Ben daha önceden lahanaları bu şekilde yapmıştım 

ve yeşil salataların üzerinde kullandım.

Bir de yoğurt ve mayonezle nasıl olur diye denemek istedim.

Sirkeli lahanadan biraz süzdürüp aldım ve yoğurt,mayonez

ile kariştırdım ve güzel pembe bir salata oldu.

Afiyet olsun.....

ÇOBAN SALATA

filizceyemekler

Desenize çoban salatayı kim sevmez???  Hem pratik hem hayat kurtarıcı...
herkesin çok çabuk yapabileceği ve her sofrada her zaman olabilecek bir salata...


Malzemeler
3 adet pembe domates  (bayramda köye gittiğimde dayımın verdiği domatesler)
3 çengelköy bademi
1 küçük beyaz soğan
bir tutam maydonoz
nar ekşisi
zeytinyağ

Yapılışı
Domateslerin kabuklarını soyalım ve küp küp doğrayalım.
Salatalıkları ortadan ikiye kesip doğrayalım. Soğanı jülyen
olarak doğrayalım.Maydonozu da ince ince kıyalım ve
bütün malzemeleri salata tabağında karıştıralım.
Nar ekşisi, tuz ve zeytinyağını karıştırıp salatamızla karıştıralım.
Salatamız servise hazır afiyet olsun....

PATATES SALATASI (NEVBAHAR)

filizceyemekler

Kardeşimin tarifi...

Patates Salatası (NEVBAHAR SALATASI)

Tarifi internetten bulduğum çok güzel tarifleri olan bir blogtan alıp yaptım.Linki kopyalıyorum.Tıklayıp tarifi görebilirsiniz.http://gulaymutfakta.blogspot.com/2010/05/nevbahar-salatas.html Ben oradaki miktarları biraz arttırark yaptım,gelecek kişi sayısına göre düzenleyebilirsiniz.Afiyet olsun..

TAVUKLU DİYET SALATA

filizceyemekler

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 adet salatalık
2-3 diş sarımsak
ligt yoğurt
dereotu
1 adet kırmızı soğan
biraz taze soğan
1 tatlı kasığı hardal
tuz-karabiber

Tavuk göğsünü haşlayın(ben haşlama suyuna 2 adet defne yaprağı ve biraz tane karabiber attım.)

Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küçük didikleyin. sarımsakları dövün,salatalığı rendeleyin,soğanları ve dereotu ince ince kıyın.Tavuklarla bütün malzemeleri karıştırın.Üzerini kırmızı pul biber ve nane ile süsleyin.
(Bu tarife ceviz çok yakışıyor ama ben dukan diyetinde olduğum için kullanmadım,sizler kullanın derim..:)))