ÇEKİRDEKLİ SALATA

Arşivde kalmış bir salatam, fotoyu yüklemişim ama tarifi yazmayı ertelemişim nedense...:)
Fotoğrafta da görüldüğü gibi...


Malzemeler
bol yeşillik- göbek salata- roka
küçük domates
taze sarımsak
taze soğan
kabak çekirdeği
ay çekirdeği

zeytinyağ
narekşisi
tuz

Yapılışı Bütün malzemeleri güzelce sosu ile karıştıralım ve fresh fresh tüketelim.
afiyet olsun...:)

Tam bir diyet öğün salatası...

KABAK DİZME

Geçenlerde Özge'nin Oltası blogunda bir fırın kabak yemeğini görmüştüm.
Ben de hafif bir şeyler yapayım derken aklıma geldi ve yaptım.
Sağlıklı ve hafif bir yemek tavsiye ederim....

Malzemeler
2 adet kabak
Kaşar rendesi
toz kırmızı biber
karabiber
tuz
zeytinyağ

Yapılışı
Kabakların saplarını keselim, iyice yıkayalım. Yuvarlak şekilde doğrayalım.
Fırın kabını zeytinyağ ile yağlayalım. Dilimlediğimiz kabakları dizelim.
Üzerine tuz,karabiber, toz kırmızıbiberi serpiştirelim.
Kaşar rendesinide yayalım.

200 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika fırınlayalım.
Afiyet olsun.

NANELİ SEBZE KAVURMA

Bu gün öğlende buzdolabında ne var ne yapabilirim diye bakarken,

kabak, havuç ve çarliston biber kaldığını gördüm.

Hafta sonu olunca dolap boşalmış:))

Bende bu üçlüden ne yaparım derken kavurmak aklıma geldi.

Bakın nasıl yaptım anlatayım....

Malzemeler

3 adet orta boy kabak

4 adet orta boy havuç

4-5 adet biber

1 adet kuru soğan

1 baş sarımsak

nane

tuz-karabiber

sıvıyağ

Yapılışı

Malzemeleri önce yıkayıp temizledim. kabağın kabuklarını soymadım.

Önce soğanı ve sarımsağı ince ince doğradım.

Havuçları küçük küp şeklinde doğradım.

Soğan,sarımsak ve havuçları sıvıyağ koyduğum tavada kavurmaya başladım.

Biberleride ince ince doğradım. 

Havuçların rengi biraz dönünce biberleri tavaya ekledim.

Kavurmaya devam.

Kabakları minik küp şeklinde doğradım.

Tavaya kabaklarıda ilave ettim ve kavurmaya devam.

Tuzunu ve karabiberini ekledim ve sebzeler biraz yumuşayana 

kadar karıştırarak kavurmaya devam ettim.

Sebzeler biraz diri kalacak şekilde ocağı kapattım.

Doğradığım nane yapraklarını ekledim ve servis tabağına aldım.

Afiyetle yedik, sizlere de afiyet olsun...

Not: Ben üzerine yoğurt koydum güzel oldu.

YOĞURTLU BROKOLİ

filizceyemekler

Merhabalar,
Uzun zamandır sizlerle olamadım, kusuruma bakmayın.
Aslında sizlerle paylaşacağım tariflerim var ama bilgisayarın başına geçmek
pek içimden gelmedi. Nedenini bilemediğim bir tembellik içindeyim.

Bloğuma baktığımda çok zaman olmuş girmeyeli.... üzüldüm ve sizlere karşı kendimi
mahcup hissettim...((((


Havaların ısınması ile kilolarımızı daha çok düşünür olduk mu sizce???
Ben kendimi tanıyamıyorum niye bu kadar saldım kendimi bilemiyorum,
kilolar aldı başını gidiyor valla... Bir şeyler yanlış ama ne? aslında cevap bende .....
Bulmalıyım en kısa zamanda....
Sizlerle çok kolay bir salata paylaşmak istedim sağlıklı ve doyurucu.....

Malzemeler
1 demet Brokoli
Yoğurt
2 diş sarımsak

Yapılışı
Brokoli çiçeklerini ayıralım ve yıkayalım.
Bir tencereye biraz su koyalım ve buharda pişiriciyi koyalım.
(Metal çiçek gibi açilan bir aparat kullanıyorum, aparatı olmayanlar
su da haşlayabilir.)
Üzerine brokoli çiçeklerini yerleştirelim.
10 dakika buharda haşlayalım.
Diğer tarafta sarımsakları ezelim ve yoğurt ile karıştıralım.
Biraz soğuttuğumuz brokoli çiçeklerinin üzerine dökelim.
İsteğe göre üzerine acı pul biber de konulabilir,
afiyet olsun....

KETÇAPLI TON BALIĞI SALATASI / MEZESİ

filizceyemekler

Bu akşam evde yemek yapmadım. Kaan ton balığı istedi. Markete gittik ve
malzemeleri aldık. Ton balığı isteyince bu salatayı istediğini anladım ve evde
olmayan taze soğanı da aldım. Bu şekildeki ton balığı salatasını yine daha önce
Suzy'de yemişti ve Kaan'ın en favori atıştırmalığı oldu.
Evet yine Suzy Öge'den bir tarifi sizlere tanıtacağım.
Biz seviyoruz bakalım sizler de sevecekmisiniz?

Suzy'e tekrar teşekkür ediyorum, bu gün onun günü:))))



Malzemeler

4 Kutu konserve Ton balığı
4-5 dal ince taze soğan
5-6 adet orta boy salatalık turşusu (tatlı alman turşusu)
yarım limon suyu
3-4 yemek kaşığı mayonez
3-4 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

filizceyemekler

Yapılışı

Ton balığının yağını bir süzgece alıp süzdürelim.
Taze soğanları temizleyelim ve çok ince doğrayalım.
Salatalık turşusunuda ince küçük küpler şeklinde doğrayalım.
Bir kasede ketçap,mayonez,limon suyu,şeker ve tuz ile bir sos yapalım.
Ton balığı ve sosu buluşturalım ve diğer malzemelerle iyice karıştıralım.
Salatamız servise hazır, istediğimiz şekilde sunum yapabiliriz.
Afiyet olsun.

Salata şeklinde

Ekmek üzerinde

Kanepe şeklinde

ELMALI YAĞSIZ KEK (SUZY'NİN KEKİ)

filizceyemekler

Şimdi anlatacağım keki ilk defa arkadaşım Suzy Öge'de yemiştim. Çok beğenmiştim.
Yağsız olması,  kepekli ve elmalı olması, diyet yapan ve tatlı krizine girenler için
nefis bir tat. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

Bir kaç kez yaptığım bir tarif ve yumuşak olduğu için eşimin de severek yediği bir kek.
Yanında kahve ile harika oluyor......

Suzy'e tarifi için çok teşekkürler....

Malzemeler

5-6 Elma
1 su bardağından az şeker (daha az bile olabilir)
1,5 su bardağı yulaf kepeği
2 su bardağı un
1 su bardağı ceviz veya fındık(rondodan irice çekelim)
Yarım su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Kuru üzüm (evde olmayınca kullanmadım)
Biraz haşhaş (tarifte yok ben kullandım)


Yapılışı

Elmaların kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.
Diğer malzemelerle elma rendesini bir kapta buluşturalım.
Kaşık yardımıyla bütün malzemeyi karıştıralım.
(Sadece kek kalıbını ben yumuşak margarin ile yağladım.)
Kek karışımını kalıbımıza dökelim ve 175 derecede 20-25 dakika
pişirelim. Fırından çıkınca biraz dinlendirip servis tabağımıza alalım.
Üzerine tarçın veya ceviz serpiştirebiliriz.
Afiyet olsun.....

filizceyemekler

TAVUK, GORGONZOLA VE CEVİZ SALATASI

filizceyemekler

Keskinoğlu workshopta yaptığımız salatamızın tarifi......

Malzemeler
2 adet tavuk göğsü (Keskinoğlu)
200 gr Akdeniz yeşilliği
6 adet çeri domates
80 gr gorgonzola

( Gorgonzola: Peynir karışımına kültür küfü eklenerek yapılan İtalyan peyniri.
Rokfor ve şilton gibi ünlü küflü peynirlerden biridir.)
Daha fazla bilgi için aşagıdaki linki tıklayın.

http://www.yemektarifleribul.com/yemek-malzemeleri/gorgonzola-peyniri

50 gr ceviz
20 gr balzamik
60 gr zeytinyağ (Ravika)
taze kekik
tuz-karabiber

Yapılışı
Tavuk göğüs etlerini istediğimiz şekilde keselim. Biz küçük küpler şeklinde doğradık.
Tavuk etlerimizi kızdırdığımız tavamızda, zeytinyağ tuz ve karabiberle soteleyelim.

Zeytinyağı  ve balzemiği karıştıralım, sosumuzu hazırlayalım.
Tabağımıza akdeniz yeşilliklerimizi elimizle biraz küçülterek alalım.
Domateslerimizi salatamıza yerleştirelim.
Kızarmış tavuk etlerimizi salatamızın üzerine koyalım.
Ceviz ve gorgonzola parçalarını da ilave edelim.
Salata sosumuzu üzerine dökelim ve afiyetle yiyelim...

filizceyemekler

MARULLU TON BALIĞI SALATASI

filizceyemekler

Bu gün ana yemeğimizi paylaştık, bir de salatamız olsun değil mi???
Ton balıklı salata tek başına bile bir öğün olabilir, özellikle diyette olanlar için.

Malzemeler
2 orta boy konserve ton balığı
yarım göbek marul
2 salatalık
1 orta boy kırmızı soğan
1 yeşil biber
1 limon
tuz
belki çok az zeytinyağ(isteğe bağlı)


Yapılışı
Göbek marul iyice yıkanır ve sirkeli suda biraz bekletilir.
Ton balıkları bir süzgeçe alınır ve yağı süzdürülür.
Salatalıklar iyice yıkanır ve kabuklarıyla yuvarlak bir şekilde
doğranır. Soğan da yuvarlak dilimlenir.
Yeşil biberide yuvarlak ve ince ince doğrayalım.
Göbek marul salata kurutma kabında iyice kurutulur.
İnce ince doğranır ve salata servis kabına alınır.
Yeşil biberleri serpiştirelim ve  üzerine süzdürdüğümüz
ton balıkları yerleştirilir.
Salatalıklar ve soğanla süsleyerek salatamız hazırlanır.
Üzerine limon,tuz ve zeytinyağ ile yaptığımız sos dökülür.

İstediğiniz baharatlarla salatamız tadlandırılır...Afiyet olsun....

FIRINDA TAVUK PİRZOLA

filizceyemekler

DIYET TAVUK PIRZOLASI

SOSU ICIN
3-4 dis sarimsak
kekik
nane
isot
karabiber
kaya tuzu
tarcin
kimyon

Pirzolalarin derisini ayirip yikayin,bir kapta butun baharatlari pirzolalara elinizle yedirin, yagli kagit serilmis tepsiye dizin ve 250 derecede 30 dk kizarana kadar pisirin.

Afiyetle yiyin,

TAVUKLU DİYET SALATA

filizceyemekler

Malzemeler

2 adet tavuk göğsü
1 adet salatalık
2-3 diş sarımsak
ligt yoğurt
dereotu
1 adet kırmızı soğan
biraz taze soğan
1 tatlı kasığı hardal
tuz-karabiber

Tavuk göğsünü haşlayın(ben haşlama suyuna 2 adet defne yaprağı ve biraz tane karabiber attım.)

Haşlanmış tavuk göğsünü küçük küçük didikleyin. sarımsakları dövün,salatalığı rendeleyin,soğanları ve dereotu ince ince kıyın.Tavuklarla bütün malzemeleri karıştırın.Üzerini kırmızı pul biber ve nane ile süsleyin.
(Bu tarife ceviz çok yakışıyor ama ben dukan diyetinde olduğum için kullanmadım,sizler kullanın derim..:)))