ATIŞTIRMALIKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ATIŞTIRMALIKLAR etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

1 Nisan 2013 Pazartesi

SEBZELİ BAHAR KEKİ

filizceyemekler

Bu gün bahara merhaba diyorum ve sizleri baharın mis kokularıyla kucaklıyorum.
Güneşi ve güzel çiçek kokularını çok özlemişim.
Ben de doğa gibi canlanmak ve yenilenmek istiyorum.
2013 yılına girdiğimizden beri benim için çok iyi değildi açıkçası, kötü bir şey
olmadı çok şükür. Benim kendimle didişmem, farkındalıklarım vs diyebilirim.
Bir yengeç olarak su grubu üyelerim beni anlamışlardır herhalde:))))

Ama güneşi  gördüm vee kendime geldim artık...bahar benim en sevdiğim mevsim,
daha mutlu ve umutla bakıyorum geleceğe........

Daha önce yaptığım ama bugün yani baharın ilk günü sizlerle paylaşmak istediğim bir
tarifim var.... Bakalım beğenecekmisiniz....????



Malzemeler

Yarım demet taze soğan
Yarım demet pırasa
2-3 dal taze sarımsak
2 adet havuç
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil köy biberi
3 adet domates
6 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvıyağ
1 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı un
bir tutam maydanoz, dereotu,roka
1 adet kabartma tozu
1 miktar peynir çeşitleri (beyaz peynir, kaşar peynir, taze köy peyniri,tel peynir vs)
tuz-karabiber



Yapılışı

Bütün sebzeleri ince ince doğrayalım. Havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyelim.
Evimizde olan peynirleri küp küp doğrayalım. Yumurta,süt ve sıvıyağı bir kapta
karıştıralım. Doğradığımız sebzeleri diğer malzemelerle karıştırmak için derin bir
kaba alalım. Un ve kabartma tozunu ekleyelim ve bütün malzemeleri güzelce
karıştıralım. Tuz ve karabiberler istediğimiz baharatlarla tatlandıralım.
İster kek kalıbında, ister cam tepsiye döküp 175 derecede 35-40 dakika fırınlayalım.
Pişip pişmediğini kürdanla kontrol edelim.

Afiyet olsun......










filizceyemekler

15 Mart 2013 Cuma

PEYNİRLİ PROFİTEROL

filizceyemekler
filizceyemekler



Merhaba arkadaşlar,
Sizlerle farklı bir lezzet paylaşmak istedim.
Geçenlerde blogları gezerken Chefika ile çay saati sayfasında
tuzlu profiterol tarifini gördüm ve  değişik geldiği için 
denemek istedim. 
Aşağıdaki linkten Şefika Hanımın tarifine ulaşabilirsiniz.



Daha önce tatlısını da yapmamıştım.
Ama yemesini çok severim:)

Tuzlu profiterol kahvaltılık olarak çok şık bir alternatif olabilir.
Sayfada verilen reçeteyi uyguladım ve aslında güzel bir lezzet
yakaladım ama sıkma torbasında pek tecrübeli olmadığım 
için şekilleri biraz değişik oldu :)))




Malzemeler
1 su bardağı su
75 gr tereyağ
bir tutam tuz
1 su bardağı un
2 yumurta
1 yumurta akı

İçi için
100 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı krem peyaz peynir (ben kullandım)
3 dolu yemek kaşığı krema
nane
pulbiber
kırmızı toz biber
maydonoz (ben kullanmadım)

Yapılışı
Bir tencereye suyu,bir tutam tuzu ve tereyağını koyuyoruz. 
Su kaynayınca unumuzu ilave ediyoruz ve  karıştırıyoruz.
Hamurumuzu biraz pişirip soğutuyoruz.






Hamurumuz soğuduktan sonra yumurtalarımızı 
teker teker kırıp mikserle iyice çırpıyoruz. 
Ayrıca 1 tane yumurta akını da ilave edip 
krema kıvamı olana kadar çırpıyoruz.










Krema kıvamına gelen hamurumuzu krema torbamıza dolduruyoruz.

Torba ucunu ayarlayın ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine 
aralıklarla sıkalım. 






Benim şekillerim pek şekilsiz oldular ama:)


175 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.

Üzeri kuruyana kadar pişirelim ve soğuyana kadar fırından çıkarmayalım.

Peynir iç malzemesini de bir tarafta karıştıralım.
Profiterollerimizi ortadan kesip içini peynir harcımızla
dolduralım.
Afiyet olsun....






filizceyemekler




25 Ocak 2013 Cuma

YUMURTALI KABAK

filizceyemekler
Sabah kahvaltısına değişik bir yumurta tarifi isterseniz ben yaptım bakınız
şöyle ki....

Malzemeler
2 orta boy sakız kabağı
1 orta boy soğan
6 yumurta
tereyağ ve sıvıyağ
tuz, karabiber

Yapılışı
Öncelikle kabakların ve soğanın kabuklarını soyalım, yıkayalım.
Kabağı ortadan ikiye keselim ve dilimleyelim. Soğanı küp küp doğrayalım.
Tavaya biraz sıvıyağ dökelim ve soğanları koyup biraz kavuralım.
Doğradığımız kabakları da ilave edelim. Kabaklar yumuşayana kadar
kavuralım. Yumurtaları bir kaba kırıp tuz ve karabiberi ekleyerek biraz
çırpalım. Biraz tereyağını kabaklara ekleyerek şöyle bir çevirelim.
Yumurtaları kabakların üzerine dökelim.
Karıştıralım ve yumurtalar pişince yemeğimiz hazır.
Üzerine karabiber ekelim ve servis yapalım..
Afiyet olsun..

Sebze sevenler için farklı bir alternatif, Taze soğan,maydonoz ve dereotu
ile daha da güzel olabilir...

14 Aralık 2012 Cuma

TAHİN HELVALI RULOLAR

filizceyemekler
Blogumu açtığımda paylaştığım yazımda da belirttiğim gibi yemek yapmayı yemek
dergileri ve kitaplarından öğrendim. Evlenmeden önce rahmetli annem mutfağa
pek sokmazdı, evlenince deneye yanıla birşeyler yapmaya başladım.
O zamanlardan kalan alışkanlık mıdır bilinmez her ay dergi almadan duramam.
Genelde Lezzet ve Sofra dergilerini takip ederim.

Ama çok beğendiğim ordanburdanhayattan sahibesi Yasemin Hanımın bir yemek
dergisinde, bir köşesinin olduğunu öğrenince Yemek Zevki dergisini de
aylık dergilerimin arasına ekledim.

Geçen hafta bir tarifini denemek istedim. Harika bir atıştırmalık ve çok pratik....


Malzemeler
10 yaprak baklavalık yufka
tahin helvası (ben bir paketin yarısını kullandım,koska 500gr)
kuru üzüm
ceviz kırığı
1 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı süt

Yapılışı
Helvayı çatalla ezelim, üzüm,ceviz kırığı, tahini ekleyip karıştıralım.
Baklavalık yufkanın bir yaprağını süt ile hafifçe ıslatalım.
Kenarına helvalı harçtan yerleştirelim ve sigara böreği sarar gibi
ama çok bastırmadan yuvarlayalım.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım. Yağlı kağıt serdiğimiz
fırın tepsisine dizelim. 175 derecelik fırında üzeri biraz kızarana
kadar pişirelim. Fırından çıkınca ılık servis edelim.

Ben küçük küçük dilimleyerek servis yaptım.
Afiyet olsun...















4 Aralık 2012 Salı

KIYMALI YUMURTA


filizceyemekler



Evde yemek olmadığı zaman benim kurtarıcı yemeğim,
çocuklar da seviyolar eh problemde kalmıyor:))
Pratik ve kolay bir alternatif,
Malzemeler
250 gr kıyma
1 soğan
2- 3 domates
4-5 yumurta
tuz, karabiber
Yapılışı
Kıymayı teflon tavada kavurmaya başlayalım,
ince ince doğradığımız soğanı da ilave edelim.
Kıyma ve soğan iyice kavrulduktan sonra küçük
doğradığımız  veya rendelediğimiz domatesleri
ilave edelim ve kavuralım.
Yumurtaları da kıralım ve karıştıralım,
tuzunu ve karabiberi ekleyelim.
Yumurtalar pişince güzel yemeğimiz hazır.
Afiyet olsun.

20 Haziran 2012 Çarşamba

EKMEK PİZZA

filizceyemekler
Bu sabah çocuklara kahvaltıda ekmek pizza yapmak istedim.
Evde dünden kalan ekmekler vardı, hep ekmekleri değerlendirmiş
oldum, hep de çocukların sevdiği bir pizza yapmış oldum.:))

Malzemeler
1-2 somun ekmek
3 yumurta
2-3 su bardağı ayran
kekik,karabiber,tuz
kaşar rendesi
sucuk


Yapılışı
Ekmekler dilimlenir, yumurta ve ayran çırpılır,diğer malzemeler karıştırılır.
Ekmekler bu karışıma patırılıp yağlı kağıtlı fırın tepsisine dizilir.
Ekmeklerin üzerine dilimlenmiş sucuklar dizilir üzerine rendelenmiş kaşar
paylaştırılıp 175 derecelik fırında 20 dakika ekmekler kızarana kadar pişirilir.

Sıcak sıcak servis edilir.Afiyet olsun....



10 Haziran 2012 Pazar

KREP (YUMUŞAK BÖREK)

filizceyemekler

Bu gün sabah kahvaltısında oğullarım krep istediler.Uzun zamandır yapmamıştım.
Büyük oğlum küçüklüğünden beri krep yemeyi çok sever, onun için krep demek
“yumuşak börek” demektir. Kendisi bu adı taktı:) Ben de sabah kahvaltısı için
yumuşak börek yaptım tabii…..
İki oğlum içine toz şeker ve çikolata sürüp afiyetle yediler ve tabii biz de
(diyette olmamıza rağmen)1 adet yedik:)))
Malzemeler
2 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşıgı şeker
bir çimdik tuz
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
un (boza kıvamından biraz sulu olacak)
Önce yumurta ve sütü daha sonra diğer malzemeleri ilave ederek iyice çırpıyorum.
Karışımı kepçe ile alıp krep tavasına döküyorum ve arkalı önlü kızartıyorum.
Afiyet olsun….

31 Mayıs 2012 Perşembe

PEYNİR KANEPELER

filizceyemekler
Bu günkü son tarifim de kanepeler, kaşar peyniri, salatalık.domates üçlüsünden
böyle güzel kanepeler çıktı. Çayla birlikte değişik bir aperatif oldu.......